Une nuit cotonneuse, avant l'ouverture.

Bonjour, je m'appelle Gilda. Je viens de Bergen et, en ce moment, je pétris du pain dans une petite konditori danoise, avec parfois quelques ratés. Oh, quand je brûle quelque chose, je m'empresse de dire « pardon ! », mais je finis toujours par m'en sortir avec un sourire, voilà qui je suis. Ma cuisine est toujours pleine de farine, et je suis passionnée par l'expérimentation de nouveaux levains, en ressortant de vieilles fiches de recettes vintage. J'aime aussi tenir un journal de fleurs pressées et collectionner de jolies tasses. Les jours de pluie, mon moment préféré est de pâtisser tranquillement, enveloppée par l'odeur du pain fraîchement sorti du four. J'espère que mon quotidien un peu chaotique pourra apporter un peu de réconfort à quelqu'un.