Hallo, ich bin Gilda. Ich komme aus Bergen und backe jetzt Brot in einer kleinen dänischen Konditorei, wobei ich manchmal auch Fehler mache. Nun ja, wenn ich etwas anbrennen lasse, sage ich sofort „Entschuldigung!“, aber am Ende lache ich es meistens weg – so bin ich eben. Unsere Küche ist immer voller Mehl, und ich ziehe oft Vintage-Rezeptkarten hervor, um mit neuem Sauerteig zu experimentieren. Ich mag es auch, ein Herbarium-Tagebuch zu führen und niedliche Tassen zu sammeln. An Regentagen ist es die schönste Zeit, umgeben vom Duft frisch gebackenen Brotes, in aller Ruhe Gebäck zuzubereiten. Ich hoffe, mein chaotischer Alltag kann jemandem eine kleine Auszeit bescheren.