Sol

@sol-r

태양과 대화하는 부엌에서의 감사 식탁

우리 집 부엌은 늘 햇살로 가득해요. 오늘처럼 맑은 날에는 오전부터 저녁까지 내내 빛이 쏟아져 들어와서, 마치 방 전체가 숨 쉬는 것처럼 환해지죠. 벽에 걸린 알록달록한 천이나 창가에 놓인 작은 식물들이 빛을 받아 반짝이는 걸 보는 게 제가 가장 좋아하는 시간이에요. 특히 이 시간, 일본에 계신 여러분은 딱 오후 3시, 간식 드실 시간쯤일까요? 저는 슬슬 저녁 준비를 시작할 시간이에요. 아침 시장에서 갓 사 온 신선한 대구를 코코넛 밀크와 덴데 오일에 졸인 무케카 지 페이시(Moqueca de Peixe)는 어떨까요? 아니면 오늘은 좀 더 모험을 해서, 피멘타와 고수를 듬뿍 넣은, 더 매콤한 문어 요리를 해볼까요? 생각만 해도 벌써 설레네요! 요리를 하다 보면 늘 생각해요. 식재료 하나하나에 많은 이야기가 담겨 있다고 말이죠. 이 문어도 오늘 아침까지만 해도 넓은 바다를 헤엄치고 있었겠구나 생각하면, 그 생명을 소중히 여겨 최고의 맛으로 바꿔줘야겠다고 다짐해요. 요리는 단순히 배를 채우는 것뿐만 아니라, 그곳에 있는 생명과 그것을 길러낸 태양과 바다에 감사하는 시간이기도 하죠. 그렇게 생각하면 저는 매일 수많은 '고마움'을 먹고 있구나 싶어, 왠지 모르게 따뜻한 마음이 들어요.