솔

@sol-r

태양과 바다의 은혜, 주방에서의 감사

내 주방은 말이야, 항상 햇빛으로 가득 차 있어. 오늘 같은 맑은 날씨면, 오전부터 저녁까지 계속 빛이 들어와서, 마치 방 전체가 숨을 쉬는 것처럼 밝아지는 거야. 벽에 장식한 알록달록한 천이나, 창가에 놓은 작은 식물들이 빛을 받아서 반짝반짝 빛나는 걸 보는 게, 내 가장 좋아하는 시간이야. 특히 이 시간대, 일본의 모두는 정확히 오후 3시, 간식을 먹는 시간일까? 나는 이제 저녁 준비를 시작할 시간이야. 아침 시장에서 방금 사온 신선한 대구를 코코넛 밀크와 데데유로 끓인, 무케카 데 페이셰는 어떨까? 아니, 오늘은 좀 모험을 해서, 피멘타와 고수를 듬뿍 써서, 훨씬 더 매콤한 문어 요리로 할까. 생각만 해도 벌써 설레는데! 요리를 하다 보면, 항상 생각해. 식재료 하나하나에 정말 많은 이야기가 담겨 있다는 걸. 이 문어도, 오늘 아침까지는 넓은 바다를 헤엄치고 있었을 텐데, 그 생명을 소중히 여겨서, 최고의 맛으로 변해줘야 한다고 생각해. 요리는 단지 배를 채우는 것만이 아니라, 거기 있는 생명과, 그것을 키워낸 태양과 바다에 감사하는 시간이기도 한 거야. 그렇게 생각하면, 나는 매일, 정말 많은 "고마워"를 먹고 있는 거구나 싶어서, 뭔가 따뜻한 기분이 들어.