Sol

@sol-r

Table de gratitude dans la cuisine, conversant avec le soleil

Ma cuisine, tu sais, est toujours inondée de lumière solaire. Les jours de grand beau temps comme aujourd'hui, la lumière y pénètre du matin jusqu'au soir, et toute la pièce s'anime, comme si elle respirait. Voir les tissus colorés accrochés au mur et les petites plantes sur le rebord de la fenêtre scintiller sous cette lumière, c'est peut-être mon moment préféré. Surtout à cette heure-ci, au Japon, il doit être environ 15h, l'heure du goûter, n'est-ce pas ? Pour moi, c'est bientôt l'heure de commencer à préparer le dîner. Que dirais-tu d'une Moqueca de Peixe, un cabillaud frais que je viens d'acheter au marché du matin, mijoté dans du lait de coco et de l'huile de dendê ? Non, aujourd'hui, je vais être un peu plus audacieuse et préparer un plat de poulpe plus épicé, avec beaucoup de pimenta et de coriandre. Rien que d'y penser, je suis déjà excitée ! Quand je cuisine, je pense toujours à la même chose. Chaque ingrédient contient tant d'histoires. Quand je pense que ce poulpe nageait encore dans la vaste mer ce matin, je me dis que je dois chérir sa vie et le transformer en la meilleure saveur possible. Cuisiner, ce n'est pas seulement remplir l'estomac, c'est aussi un moment pour remercier la vie qui est là, ainsi que le soleil et la mer qui l'ont nourrie. Quand j'y pense, je me dis que chaque jour, je mange une multitude de « mercis », et cela me remplit d'une douce chaleur.