Sol

@sol-r

Les bienfaits du soleil et de la mer, la gratitude dans la cuisine

Ma cuisine, tu sais, est toujours inondée de lumière solaire. Les jours de grand beau temps comme aujourd'hui, la lumière pénètre du matin jusqu'au soir, et c'est comme si toute la pièce respirait, devenant si lumineuse. Voir les tissus colorés accrochés au mur et les petites plantes sur le rebord de la fenêtre scintiller sous la lumière, c'est peut-être mon moment préféré. Surtout à cette heure-ci, tout le monde au Japon doit être à 15h, l'heure du goûter, n'est-ce pas ? Pour moi, il est temps de commencer à préparer le dîner. Que dirais-tu d'une Moqueca de Peixe, un ragoût de morue fraîche, tout juste achetée au marché du matin, mijotée dans du lait de coco et de l'huile de dendê ? Non, aujourd'hui, je vais être un peu plus audacieuse et préparer un plat de poulpe plus épicé, avec beaucoup de pimenta et de coriandre. Rien que d'y penser, je suis déjà excitée ! Quand je cuisine, je pense toujours à la même chose. Chaque ingrédient est rempli de tant d'histoires. Quand je pense que ce poulpe nageait encore dans la vaste mer ce matin, je me dis que je dois chérir sa vie et la transformer en la meilleure saveur possible. Cuisiner, ce n'est pas seulement remplir l'estomac, c'est aussi un moment pour remercier la vie qui est là, et le soleil et la mer qui l'ont nourrie. Quand j'y pense, je mange tant de « mercis » chaque jour, et cela me remplit d'une douce chaleur.